休校中・長期休みのお昼ごはんに役立つアイテム~【カルディ】【スーパー】で買えるもの

新型コロナウィルスの影響で休校が長引き、もはや飯炊き女と化して疲労困憊しています。メニューを考えることがなにより辛い…。食物アレルギーがあるとなおさら。でもラッキーなことに春休みのランチ用にと、簡単にお昼ご飯を作れそうなアイテムを事前に買ってあったのです!

 

だから冷蔵庫にこれしかない!むしろ米しかない!あれれ米もない!そんな時にでも、なんとかお昼ご飯を作っていられています。私の住む町でも飲食店が持ち帰りに力を入れたりしてますが、協力したくてもアレルギー対応しているお店は無いし、やはり自宅で作らないといけません。

 

というわけでカルディコーヒーやスーパーでいくつか買った中で、息子たちのアレルギーでも食べることができ、かつ美味しかったものをご紹介します。まだまだ続く休校期間。便利なお助けアイテムを使ってこの長期戦、ともに乗り切りましょう!

 



 

 

【カルディコーヒー】もへじ 高菜めしの素 75g(2合分)

もへじ高菜めしの素

  • 名称:まぜごはんのもと
  • 原材料名:高菜漬け油炒め、しょうゆ、食塩、ごま油、砂糖、醸造酢、香辛料/調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(紅花黄、クチナシ、ウコン)、増粘剤(キサンタン)、pH調整剤、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
  • 価格:307円(2020年3月時点)
  • 販売者:カルディコーヒー

 

✔アレルゲンとして小麦・大豆・ごまがあります
✔コンタミ情報として乳・そば・卵・落花生・えび・かにがあります

 

もへじ高菜めしの素原材料

 

一般的に唐辛子が入っていることが多い高菜めしの素ですが、こちらは不使用のため辛くありません。ごま油で塩漬けの高菜を炒めました~というくらい、シンプルで王道のお味です。

 

我が家の次男は小麦アレルギーですが、粉そのものを使ったパンや麺は症状がありますが、調味料なら大丈夫。

 

2合の炊き立てご飯に合わせれば、おかずのいらない高菜めしがあっというま。ちなみに4人家族でお代わりなしなら、テレワークのパパの分も入れて2合で足りました。

 

もへじ高菜めしの素調理例

 

高菜にベストマッチな明太子は朝食の残りです。他には紅ショウガでも岩下の新生姜でも何でもいいし、いっそ何も乗せなくてもおいしいですよ。



 

【ピエトロ】おうちパスタ ごま醤油ガーリック 180ml(6食分)

ピエトロおうちパスタごま醤油ガーリック

  • 名称:パスタ用調味料
  • 原材料:食用植物油脂(国内製造)、しょうゆ、ガーリック、白だし、ごま、昆布茶、風味調味料(かつお)、食塩、砂糖/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、(一部に小麦・ごま・さば・大豆を含む)
  • 価格:298円前後(2020年4月時点)
  • 製造者:株式会社ピエトロ

 

✔アレルゲンとして小麦・ごま・さば・大豆があります

 

ピエトロおうちパスタごま醤油ガーリック原材料

 

ドレッシングと同じような容器に入ったパスタソース。ひと瓶あれば心強いこと間違いなしです。

 

一見、家にあるもので出来そうな味に思えますが、微妙な分量のバランスが難しいのがオイル系パスタ。当初、ごまは合わないんじゃないかと思っていましたが、食べた後口の中にごまが香る、とてもいい塩梅でした。

 

「ゆでたパスタに大さじ2を和える」と書いてありますが、ゆであがる1分くらい前に具材を炒めているフライパンにこちらを投入すると、より美味しかったですよ。

 

ピエトロおうちパスタごま醤油ガーリック調理例

 

残ってたしいたけとベーコンで。黒コショウを効かせて美味しくいただきました!グルテンフリーパスタは愛用のBionaturae organic gluten free spaghettiを使いました。このパスタは最近、サイトを見てもずっと品切れでかなり困っています(-_-;)

 

関連記事>卵・乳アレルギーOK! 卵白不使用冷凍ベーコン

 



 

 

【オーマイ】和パスタ好きのための高菜 1人前×2

和パスタ好きのための高菜

  • 名称:パスタソース
  • 原材料名:【ソース】高菜塩漬け(国内製造)、植物油脂、おろしにんにく(にんにく、食塩)、異性化液糖、魚醤(魚介類)、食塩、かつお調味エキス、酵母エキスパウダー、唐辛子、粉末醤油/増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、着色料(ウコン)、酸味料、(一部に小麦・ごま・大豆・魚醤(魚介類)を含む)【トッピング】ごま、赤唐辛子(一部にごまを含む)
  • 価格:130円前後(2020年4月時点)
  • 販売者:日本製粉株式会社

 

✔アレルゲンとして小麦・ごま・大豆・魚醤(魚介類)があります

 

和パスタ好きのための高菜原材料

 

位置的には大人向けパスタソースで、具材は塩味の効いた高菜のごま油炒めです。パスタよりご飯の方が合うような気がしますが、ちゃんとパスタに合いますし、高菜好きの子どもたちも大好きなソースです。

 

他の具材を足さず、ゆでた麺にソースを絡めそのまま食べるタイプですから本当に簡単だし、手抜きといわれればそれまで(笑)でも美味しいからいいと思います!

 

魚醤が使われていたりと、割と塩味が濃いのでパスタをゆでる際の塩は入れすぎない方がいいです。また、トッピングの唐辛子はけっこう辛いので、お子様には抜いてあげましょう。

 

和パスタ好きのための高菜調理例

 

ゆで時間たった3分のグルテンフリー生パスタ【フェットチーネ】を使用しました。幅広の麺に高菜がよく合います!

 

関連記事>おすすめはこれ!いちばんおいしいグルテンフリーパスタ【生麺】

 

 

 

【オールドエルパソ】タコシェル  12枚入り

OLDELPasoタコシェル

  • 名称:穀物調製品
  • 原材料名:とうもろこし(遺伝子組み換えでない)、植物油、食塩
  • 価格:500円前後(2020年4月時点)
  • 原産国:オーストラリア

 

✔コンタミ情報として小麦があります

 

タコシェル原材料

メキシカンフードで有名なオールドエルパソのハードタコスです。小麦粉を使用しているソフトタコスに比べ、降り曲がった形が保持されているハードタコスは小麦粉不使用。たまにこういったお昼ご飯を用意すると、子どものテンションが上がります!

 

具のタコミートは専用のシーズニングやタコライスのシーズニングでもいいと思いますし、手作りでも簡単にできます。

焼き色がつくまでよく炒めたひき肉に塩コショウ・ケチャップ・ソース、さらにチリパウダーや流行のハリッサで味付けすればタコミートが簡単にできます。お好みでにんにくやみじん切りした玉ねぎを加えても。

 

タコシェル調理例

タコシェル自体に少し油っぽさがあるので、気になる方は合いびき肉や豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使うとさっぱり食べられます。また、レタスの上に刻んだトマト、チーズの代わりに【私のヴィーガン97%植物シュレッド】を乗せれば完璧!

 

ただし【私のヴィーガン97%植物シュレッド】は要加熱なので、少量の豆乳と一緒にレンジでチンしたチーズクリームを使うのがおすすめです!

 

関連記事>乳製品不使用 チーズ代用【私のヴィーガンシュレッド】がリニューアル!

 

 

まとめ&買えるところ

新型コロナウィルスによる休校や、夏休みなどの長期休みの昼ご飯に役立つアイテムでした。どれも乳製品・卵に食物アレルギーがあっても食べられるものばかりです。また、小麦アレルギーでも調味料レベルの小麦が大丈夫な次男が食べているものばかりです。

 

他にも過去記事で「これ便利だよ!」と思うものがたくさんあります。気になる方は下記のリンクからご覧ください!

 

買えるところ

【もへじ 高菜めしの素】

  • カルディコーヒー

 

【ピエトロおうちパスタ ごま醤油ガーリック】
【オーマイ 和パスタ好きのための高菜】
【オールドエルパソ タコシェル】

 

 

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