乳製品不使用 チーズ【代用】ヴィーガンシュレッド

チーズをおろしている画像

乳アレルギーにとって、なかなか越えられない高い壁。

それは【チーズ】ではないでしょうか?

 

牛乳の代わりは豆乳・ライスミルクなど代用できるものはありますが、チーズの代用品ってなかなかありませんね。

私も実際、ネットで探したチーズ代用レシピで作ってみたものの、酒かすを使用していたりして子ども向けではありませんでした。

それなので長い間、グラタンやピザには『”マヨネーズ+しょうゆ麹”をかけて焼く』がすっかり我が家の定番になっていました。

(これはこれでとっても美味しい)

 

そんなとき見つけたのが、ビーガン向けのヴィーガンチーズ。
おまけに細かいシュレッドタイプで使いやすそう。

 

購入して試したところ、チーズの風味・とろける感じといった再現率がとても高く、チーズの味を知らなかった息子に「チーズってまさにこんな味」と教えることができました。

 

私が代用品に求める【食べられるようになった時、味のギャップが少ない】を十分満たしてくれるナイスな商品でした。

 

 

 

乳アレルギーOK!【私のヴィーガンシュレッド】200g

私のヴィーガンシュレッド

  • 名称:油脂加工食品
  • 原材料名:食用植物油脂、アーモンド加工品、食塩、発酵調味料、酵母エキスパウダー、加工でん粉、pH調整剤、セルロース、調味料(有機酸等)、香料、着色料(カロテン)
  • 保存方法:要冷蔵
  • 製造者:マリンフード株式会社

 

✔特定原材料27品目不使用
✔アーモンド使用です。アーモンドにアレルギーのある方はご注意ください。
✔コンタミ情報として乳があります。



 

【私のヴィーガンシュレッド】は、ビーガン向けというカテゴリーだけで消費するのはもったいない!というほどアレルギー配慮商品でした。

特定27品目不使用なので、数多くのアレルゲンフリーといえます。

そして通常のチーズよりカロリーが低いため、アレっ子のほかダイエット中の家族にもぴったりなチーズなのです。

 

 

味も食感もほぼチーズ

ピザ用チーズのような形状のヴィーガンシュレッドは、売り場も同じ棚でした。

ピザ用チーズのように使いたい分だけ手に取れるので、手作りチーズのように余るor足りないといった面倒がありません。

これは手作りにはない魅力ですね。

 

味はチーズにとても近く、違和感なく食べられます。

コク、塩味、焼くととろける、形状といい、遜色ありません。

ただしこのヴィーガンシュレッドは加熱用なので、火を通してからいただくのがセオリーです。

パンに乗せてトースターで焼くと、溶けてとろっとした食感になります。

ただ、チーズではないのでチーズの香りはしないです。そこは仕方ないと納得しましょう。

もしもトースターで焼いても溶け残っていたら、レンジで10~15秒ほど温めるといい具合にとろけますよ♪

 

 

ヴィーガンシュレッドを知って変わったこと

私のヴィーガンシュレッド調理例

チーズ代用レシピで手作りしていた頃は、チーズの代わりに仕方なく…という感じでした。

ところがこのヴィーガンチーズを知ってから、私の感覚では”チーズを使っている”という感覚になっています。

 

我が家ではチーズを食べられる人も違和感がないというので、別々に購入せず【私のヴィーガンシュレッド】だけを使っています。

ですから家族のメニューを分けることも、コンタミの危険もないという、相乗効果も生まれました。

これが毎日食事を用意する者にとってどんなに素晴らしいことか、アレルギー児をかかえる親御さんなら分かってもらえるはず!

 

また【私のヴィーガンシュレッド】は、通常のチーズと変わらないお値段、そして手に入りやすさもgoodですよ。

 

 

ヴィーガンチーズの注意点

【私のヴィーガンシュレッド】 は開封後2~3日で消費するようにとありますが、すぐに食べきれない場合がほとんどでしょう。

なので一般のチーズ同様、残りは冷凍しましょう。(実際に試しましたが大丈夫でした。)

 

ただし冷凍したチーズを焼くと心なしか「乾燥気味」で「溶け残る」といった状態になりますよね。。

これはヴィーガンチーズも同様です。

ですから個人的にはまったく気になりませんでしたが、気になる方はしっかり密閉して冷凍しましょう。

溶け残ったときはやはりレンジで温めれば、おいしそうにとろけてくれます。



 

 

まとめ&買えるところ

乳アレルギーにとって高い壁の”チーズ”。

その壁を越えてくれた商品【私のヴィーガンシュレッド】をご紹介しました。

乳製品不使用はもちろん、特定27品目不使用でアレルギーに配慮されたビーガンチーズです。

 

これまで手作りしてきた方も多いと思われる乳製品不使用チーズ。

わりと手に入りやすいので、一度はお試ししてほしいと思います。

 

まるで化学実験のように研究をいくつもして、チーズ代用のレシピを考えて下さり無料でサイトに公開してくれている方々、本当に尊敬します。

少なくとも、我々アレルギー児を抱える親にとっては、神的な存在です。

同じ悩みを抱えるからこそ、他の困っている人に情報を共有したいという気持ち、ひしひしと伝わっています!。

僭越ながら私もそんなひとりのつもりでして、レシピは無理だけど「もしかしたらこれも食べられるかもよ?」てな情報を発信させていただいている凡人です。

 

なお、【私のヴィーガンシュレッド】にはアーモンドが使用されております。

アーモンドにアレルギーのある方はご注意ください。

 

買えるところ

※店舗によって取り扱いが異なります。お出かけ前に確認をおすすめします。

 

 

 

 

 

 

 

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