米粉の餃子なら小麦アレルギーOK! 米粉皮の冷凍餃子

餃子を嫌いな人って聞いたことありません。
私も餃子は大好きです。
我が家の食物アレルギー兄弟も餃子大好き。

今回ご紹介する米粉の餃子は、小麦皮の冷凍餃子と全く変わらぬ美味しさです。
目をつぶって食べたら半分の人は気づかないはず。

我が家では絶対に切らさない冷凍庫の必需品。
もう1種類購入している別の冷凍餃子と、必ずどちらかは冷凍庫にある状態を死守しています。
(我が家は切らしたくない冷凍食品が多いので冷蔵庫をシャープのメガフリーザーに変えました)

 

 

小麦アレルギーOK!:米粉でつくったもっちり皮で…ニッポンのギョーザ 40個入

米粉餃子

  • 名称:ぎょうざ
  • 原材料名:野菜(キャベツ(国産)、玉ねぎ(国産)、にんにく(国産))、豚脂(国産)、豚肉(国産)、ごま油、食塩、こんにゃく粉、香辛料、皮(米(国産(秋田県産))、でん粉、発芽玄米粉、ぶどう糖、食塩、もち粉)、加工でん粉、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、トレハロース
  • 製造者:(株)餃子計画
  • 価格:698円(2018年7月現在)

 



米粉製品で秋田県大潟村の表示をよく見かけます。

大潟村は八郎潟という湖を開拓しできた村で、大規模農業が展開されているところ。
大潟村のHPを拝見したら、ふるさと納税の返礼品にお米や米粉皮の餃子セットがありましたよ。

 

さて、こちらの冷凍餃子は40個と大容量ですが、安心してください。
12個入りが存在しますので「冷凍庫に余裕が無いよー」という方も大丈夫です。
スーパーの冷凍食品コーナーで販売されている同商品は、12個入りが多いですね。

ところで冷凍餃子をおいしく焼くこと、できていますか?

ありがちな失敗が「皮が茶色に染まる」

こうなると見た目も味も全然美味しくない。
私は冷凍餃子を焼くのが大得意です!
よかったら真似してください(*^_^*)

 

  1. ポットまたはやかんでお湯を沸かす
  2. 熱したフライパンに油をしき冷凍餃子を並べる
  3. 並べ終えたらすぐに熱湯を「餃子が半分はつからないな~」位まで注ぎ蓋をする
  4. 焼き音がパチパチに変わってきたら蓋をあけ水分を飛ばす
  5. 上からごま油を回しかけ最後は一番強火で加熱する

大事なことは①蒸し焼き用に熱湯を使用②並べ終えたらすぐに湯を注ぎ蓋をする

 

皮が茶色くなるのはフライパンに並べた後、しばらく焼いて皮に焦げ目をつけてしまうから。
ここに水分を入れたら焦げから色が流れだし、皮を茶色に染めてしまうというわけです。

また、水分が冷たいと長い時間「煮る」ことになります。
「煮る」のではなく「蒸し焼きにする」ために水分を入れますから、熱湯を使うことがとても大切です。

仕上げはごま油を回しかけた後の最強火の加熱。
皮がパリッパリになりますよ。

羽根つき餃子のように粉を溶いたりしなくても、餃子の周りについた粉だけでチョイ羽根くらいは出来ます!

 

ところで、この冷凍餃子は水餃子でも楽しめます。
沸騰した鍋で3~4分ゆでれば出来上がり!
ポン酢でどうぞ。



最近はスープ餃子にすることも多いです。
万一中身が出てしまっても食べられますからね。

 

「※ダシダ牛骨コムタン」という1人分がポーションになっている鍋の素があります。
この鍋の素で作ったスープに冷凍餃子、長ネギ、キノコ類を入れれば美味しいスープ餃子ができますよ。
朝ごはんのおかずが何も無いときによく作ります。

 

 


※原材料名:牛骨エキス、食塩、オリゴ糖、牛肉エキス、野菜エキス、デキストリン、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、酒精、酸味料
アレルゲン:牛肉

 

 

 

まとめ&買えるところ

小麦アレルギーでも食べられる冷凍餃子をご紹介しました。
商品名は「米粉の皮でつくったもっちり皮で国産の具をやさしく包みこんだニッポンのギョーザ」です。長い…。

焼き餃子も水餃子も楽しめる、小麦の皮の餃子と変わらぬ美味しさの冷凍餃子です。
得意な冷凍餃子の焼き方も載せてみました。
おひとりでも参考になれば幸いです。

以下で購入できますので食べたことの無い方はいちどお試しください。

 

【40個入り】

  • コープデリ ※カタログ「ぷち・ハピ!」に不定期掲載

【12個入り】

  • イオン系スーパー(イオン、カスミ、ベルク、マックスバリュ等)※店舗により取扱が異なります

 

 

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