【iHerb】小麦・乳・卵アレルギーOK！グルテンフリーパンケーキミックス

【iHerb】で人気の『グルテンフリーパンケーキミックス』を購入したので、詳細と実食した感想をまとめました。

グルテンフリーだから小麦アレルギーでも食べられますが、『他にもアレルギーがあって、乳アレルギーや卵アレルギーでも食べられるの?』そんな方のご参考になれば幸いです。

結論は、乳・卵アレルギーでも工夫次第で食べられます！

【King Arthur Flour】GLUTEN FREE PANCAKE MIX(425g）

• 名称：King Arthur Flour GLUTEN FREE PANCAKE MIX
• 原材料名：全粒玄米粉、ジャガイモ澱粉、タピオカ澱粉、米粉、砂糖、ベーキングパウダー（ベーキングソーダ、ピロリン酸カルシウム酸、リン酸カルシウム）、天然香料、塩、ビタミンとミネラルのブレンド（炭酸カルシウム、ナイアシンアミド（ビタミンB3)、還元鉄、チアニア塩酸塩（ビタミンB11)、リボフラビン（ビタミンB2)、キサンタンガム
• 販売者：KING ARTHUR FLOUR COMPANY

KING ARTHUR FLOUR COMPANY（キングアーサーフラワーカンパニー社）は、グルテンフリーの粉製品のほか、小麦粉製品も扱っている会社です。

このグルテンフリーパンケーキミックスは、【iHerb】内で売れ筋商品のようで、色んなサイトで紹介されています。私も【iHerb】でお買い物をした商品の紹介サイトで見つけ、注文したクチです。

さて、このパンケーキミックス、原材料には小麦・卵・乳を使用していませんが、加える材料に乳・卵が必要になります。

もちろん、油はオリーブオイルやサラダ油、牛乳の代わりはライスミルク等でも大丈夫かと思います。

問題は卵アレルギーの場合、「卵の代わりに何を入れるか」です。【iHerb】の商品ページでは、卵の代わりに何を入れるかという質問に対し、「フラックスエッグを入れて美味しく作れた」と回答がありました。

チアシードのように、スーパーフードと呼ばれるフラックスシードを使用したフラックスエッグについては、以下のサイトの説明が非常に分かりやすかったです。

＞＞＞フラックスエッグの作り方

ただ、新たに材料を揃えないといけないし、そんなにお金をかけたくない。卵アレルギーなだけで、特に意識高い系じゃないわ、という方。代替品はマヨドレで大丈夫です。

我が家はマヨドレを入れましたが、問題なく美味しくできました。酸味は火を通す過程で消えてしまうので、心配いりません。

一度にひと袋焼いても食べきれないので、半量を調理しました。マヨドレは大さじ１強使っています。溶かしバターは代わりに乳・小麦・大豆不使用の「Nuttelex Buttery Spread」をレンジで溶かして使いました。

気になるお味について

とても本格的なパンケーキの味でした。私の思う本格的とは、甘さ控えめで少し塩気のあるパンケーキのこと。

もしかしたら、卵の代わりに入れたマヨドレの塩気で、若干塩気がアップしたかもしれませんが。焼いてそのまま食べるなら食事系パンケーキ、メープルシロップ等かけるならおやつ系パンケーキになります。

ちなみに、甘く食べたいときは、材料に砂糖を足して焼くより、シロップ等かけた方が美味しいと思います。

まとめ＆買えるところ

【iHerb】で購入した グルテンフリーパンケーキミックス【King Arthur Flour GLUTEN FREE PANCAKE MIX】でした！

グルテンフリーだから小麦アレルギーでも食べられるし、加える材料の卵・バター・牛乳を他のもので代替すれば、卵・乳アレルギーでも食べることができます。

こちらはパンケーキ・ワッフル部門でランキング1位の人気のある商品。そのため、ちょくちょく在庫切れになっています。おまけに2020年6月現在は販売終了との表示が…😢

ただ、今まで販売終了のものも復活し、しれっと売っていたなんてこともありましたし、「絶対に試したい！」という方は、面倒でも毎日サイトのチェックをした方がいいです。

＞＞【iHerb】

【iHerb】は海外サイトになります。グルテンフリー食品の他に、乳フリー食品も多数あります。日本では手に入らない商品が、見つかるかもしれません。