【iHerb】小麦・乳・卵アレルギーOK!グルテンフリーパンケーキミックス

【iHerb】で『グルテンフリーパンケーキミックス』を購入したので、詳細と実食した感想をまとめました。

グルテンフリーだから小麦アレルギーでも食べられますが、
『他にもアレルギーがあって、乳アレルギーや卵アレルギーでも食べられるの?』

そんな方のご参考になれば幸いです。
端的にいえば、乳・卵アレルギーでも工夫次第で食べられます!

小麦・乳・卵アレルギーOK!GLUTEN FREE PANCAKE MIX(425g)

gluten free pancake mix

 

  • 名称:King Arthur Flour GLUTEN FREE PANCAKE MIX
  • 原材料名:全粒玄米粉、ジャガイモ澱粉、タピオカ澱粉、米粉、砂糖、ベーキングパウダー(ベーキングソーダ、ピロリン酸カルシウム酸、リン酸カルシウム)、天然香料、塩、ビタミンとミネラルのブレンド(炭酸カルシウム、ナイアシンアミド(ビタミンB3)、還元鉄、チアニア塩酸塩(ビタミンB11)、リボフラビン(ビタミンB2)、キサンタンガム
  • 価格:$5.30(2018年12月購入時)
  • 販売者:KING ARTHUR FLOUR COMPANY

 

KING ARTHUR FLOUR COMPANY(キングアーサーフラワーカンパニー社)は、グルテンフリーの粉製品のほか、小麦粉製品も扱っている会社です。

このグルテンフリーパンケーキミックスは、【iHerb】内で売れ筋商品のようで、色んなサイトで紹介されています。
私も【iHerb】でお買い物をした商品の紹介サイトで見つけ、注文したクチです。

さて、このパンケーキミックス、原材料には小麦・卵・乳を使用していませんが、加える材料に乳・卵が必要になります。
1袋(425g)(直径10センチのパンケーキが16枚分)の材料

  • 卵 大2個
  • 溶かしバター 大さじ6
  • 牛乳 カップ2(400㏄)

乳フリーで作る場合

  • 溶かしバターの代わりに大さじ4の米油
  • 牛乳の代わりに豆乳またはアーモンドミルク

もちろん、油はオリーブオイルやサラダ油、牛乳の代わりはライスミルク等でも大丈夫かと思います。

 

問題は卵アレルギーの場合、「卵の代わりに何を入れるか」です。

【iHerb】の商品ページでは、卵の代わりに何を入れるかという質問に対し、「フラックスエッグを入れて美味しく作れた」と回答がありました。

チアシードのように、スーパーフードと呼ばれるフラックスシードを使用したフラックスエッグについては、以下のサイトの説明が非常に分かりやすかったです。

>>>フラックスエッグの作り方

 

ただ、新たに材料を揃えないといけないし、そんなにお金をかけたくない。
卵アレルギーなだけで、特に意識高い系じゃないわ、という方。
代替品はマヨドレで大丈夫です。

我が家はマヨドレを入れましたが、問題なく美味しくできました。
酸味は火を通す過程で消えてしまうので、心配いりません。

 

パンケーキ盛り付け例

 

一度にひと袋焼いても食べきれないので、半量を調理しました。
マヨドレは大さじ1強使っています。
溶かしバターは代わりに乳・小麦・大豆不使用の「Nuttelex Buttery Spread」をレンジで溶かして使いました。

> >>牛乳アレルギーOK!ファットスプレッド

 

気になるお味について。
とても本格的なパンケーキの味でした。
私の思う本格的とは、甘さ控えめで少し塩気のあるパンケーキのこと。

もしかしたら、卵の代わりに入れたマヨドレの塩気で、若干塩気がアップしたかもしれませんが。
焼いてそのまま食べるなら食事系パンケーキ、メープルシロップ等かけるならおやつ系パンケーキになります。

ちなみに、甘く食べたいときは、材料に砂糖を足して焼くより、シロップ等かけた方が美味しいと思います。

 

まとめ&買えるところ

【iHerb】で購入した グルテンフリーパンケーキミックスをご紹介しました。
パンケーキ・ワッフル部門でランキング1位の人気のある商品です。

グルテンフリーで小麦アレルギーでも食べられるし、加える材料の卵・バター・牛乳を他のもので代替すれば、卵・乳アレルギーでも食べることができます。

買えるところですが、【iHerb】のサイトから買うことが出来ます。

>>>【iHerb】

楽天ユーザーでしたら楽天市場経由で【iHerb】サイトに行くと、楽天ポイントが貯まります。

  1. 楽天市場のトップページ、メニューバーから[Rebates]を選択
  2. 楽天Rebatesで【iHerb】を店舗検索
  3. 【iHerb】でお買い物(アカウント設定が必要です)

【iHerb】は海外サイトになります。
うまく翻訳できないときは、PCの翻訳機能をお使いください。

グルテンフリー食品の他に、乳フリー食品も多数あります。
日本では手に入らない商品が、見つかるかもしれません。

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感想(1件)


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