牛乳・卵アレルギーOK!炊飯器で簡単にカオマンガイ

行かれたことはありますか?微笑みの国タイ。
私は一度だけあります。

旅の目的は、大好きなタイ料理を本場で喰らうこと。
本場のタイは本当に美味しかった。
食物アレルギーが治ったら家族で行って、ビールとタイ料理を楽しみたいなぁ。

最近は家庭でも手軽にタイ料理を再現できるレトルト食品があって、かなり便利。
以前こちらでもご紹介しましたが、タイ料理で有名なガパオ!
我が家では定番のレトルト食品で作ります。
→アレルギーでもタイ料理を楽しむ素

今回ご紹介するのは、ガパオに続くご飯もの第二弾。
アジアではおなじみチキンライスです。
国によって呼び方が違ったり、添える調味料が違って楽しいですよね。
タイではカオマンガイ、シンガポールでは海南チキンライス。

レトルトでも美味しく作るコツは「いい鶏肉を使いましょう」(笑)

牛乳・卵アレルギーOK!炊飯器で作る!カオマンガイの素

カオマンガイの素

  • 名称:カオマンガイの素
  • 原材料名:カオマンガイソース(味噌、マルトデキストリン、砂糖、食酢、しょうが、異性化液糖、スイートソイソース(糖蜜、醤油、砂糖)、唐辛子、コリアンダーの根、にんにく、調味料(核酸)、増粘剤(キサンタン)、(原材料の一部に小麦を含む))、カオマンガイご飯の素(混合香辛料(にんにく、しょうが、ガランガル、ホムデン、レモングラス)、醤油、食塩、砂糖、大豆油、しょうがパウダー、調味料(アミノ酸)、酸味料(クエン酸)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦を含む)
  • 価格:300円前後
  • 原産国:タイ
  • 輸入者:(株)アライドコーポレーション

※異性化液糖…ブドウ糖果糖液糖
※ガランガル…生姜の一種。和名「南姜」
※ホムデン…ねぎとシャロットの雑種。和名「あかわけぎ」

アレルゲンとして小麦があります。
アレルゲンとして大豆を含む可能性が高いです。
本製品は、小麦アレルギークラス5の次男が食べられるため掲載していますが、調味料レベルでも症状のある方は十分にご注意ください。

レトルト食品なので、記載通りに作ればほぼ失敗なく美味しいカオマンガイが作れます!
カオマンガイご飯の素と米、鶏肉を炊き上げ、カオマンガイソースをかければ完成です。
ただ、ひとつ注意点が。

カオマンガイご飯の素とカオマンガイソースを逆にしないように(-_-;)
最初私はうっかり八兵衛しそうになりました…

先入観ではカオマンガイソースがご飯の素に見えちゃいました。
画像を撮ってなくて自分バカ野郎!!
ソースの袋にローマ字で書いてありますから、見逃さないように!

特筆すべきは、なるべくいい鶏肉を買いましょう。
鶏から出る出汁も調味料の一部です。
安い鶏肉って本当に美味しくないですよね。
から揚げのように下味を付けるならまだしも、カオマンガイは炊飯器に鶏肉をダイレクト・インなのです。
少しでもいい鶏肉を選び、黄色い脂やスジを取り除いてからインしましょう!
鶏肉からべたっとした水分が出ている時は、一度水洗いするといいですよ。
炊くときは早炊きではなく普通に炊飯しましょう。

カオマンガイ調理例

はい!完成です!
大皿に盛り付け、みんなで楽しく食べましょう♪
我が家では気分を上げるため、空芯菜の炒め物なんかも一緒に作ります(*^_^*)

まとめ&買えるところ

気軽にタイ料理を楽しめるレトルト食品「炊飯器で作るカオマンガイの素」をご紹介しました。
小麦アレルギークラス5の次男は問題なく食べていますが、調味料レベルでも症状の出る方は十分ご注意ください。

食物アレルギーがあると外食はもとより、タイ料理屋さんはハイレベルなチャレンジになります。
そんな危ない冒険しなくとも、ご自宅で食べられるかもしれませんよ~ということでご紹介しました。
食べられる食品がひとつでも増えれば幸いです!

  • 大型スーパー(ヤオコーなど)
  • Amazon
  • 楽天市場

 

タイの台所 炊飯器で作る カオマンガイの素 2合用 炊き込みご飯の素 エスニック タイ料理 炊き込みごはん

価格:275円
(2018/9/13 16:10時点)
感想(2件)

    コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です