【マロニー】原料はじゃがいもでん粉とコーンスターチ!特定27品目不使用

鍋料理には「必ず入れてね」とリクエストされるマロニー。

色んな具材の味がしみ出たスープに入れると、もう絶品!ですよね。

 

食物アレルギーの息子たちにあわせ、鍋の〆にうどんも、卵おじやもできません。

けれども、じゃがいもでん粉とコーンスターチが原料のマロニーが麺の代わりになってくれて、けっこう満足してくれていますよ。

そんなマロニーを掘り下げたいと思います。

 



 

特定27品目不使用! マロニー 500g

マロニー

  • 名称:でん粉麺
  • 原材料名:じゃがいも澱粉(遺伝子組み換えでない)、コーンスターチ(遺伝子組み換えでない)/増粘剤(CMC)、増粘多糖類
  • 製造者:マロニー株式会社

 

 

「まろやかに煮える」が名前の由来であるマロニー。
関西ではマロニーですが、東日本ではマロニーちゃんと商品名が変わります。

 

マロニーってはるさめ?

 

見た目が透明なはるさめは緑豆から作られていて、「緑豆はるさめ」と呼ばれているのは、緑豆が原料のはるさめのことです。

見た目が透明な緑豆はるさめは、たいてい中国製になります。

 

対して見た目が白い国産のはるさめは、さつまいもやじゃがいものでん粉から作られているため、原材料はマロニーとそんなに変わらないです。

見た目が真っ白のはるさめは、マロニーとそっくりですし。

 

というわけで、じゃがいもでん粉とコーンスターチ(とうもろこしのでん粉)が原料のマロニーは国産はるさめ?と思うのですが、マロニーは実ははるさめではありません!

なぜなら、メーカーがマロニーははるさめではない、と言っているから。

マロニーははるさめと違って、長時間煮ても煮崩れにくい製法なんだとか。

 

だからマロニーは唯一無二のものだといえます。マロニーはマロニーなんだと。

 

 

 

そんな唯一無二のマロニーは、広く国民に愛されています。

特定27品目不使用で多くの人が食べられることも、その理由のひとつだと考えられます。

少数でもお米に対してアレルギーがある人もおり、「米粉の麺でさえ食べられない」という場合でもマロニーなら、という人もいるでしょう。

 

我が家では通年マロニーを購入していて、鍋にはもちろん、はるさめの代用として使うことが多いです。

子どもが大好きなバンサンスー(はるさめの中華風和え物)や、味がよくしみ込むので肉豆腐にも合います。

一般的にスーパーで売られているものだと足りないので、業務サイズの500gをどーんと買っています。(普通のサイズもあるのでご安心を。)

>>バンサンスーの具に:卵アレルギーOK!卵白不使用のハム

 

 

そして注意点をひとつだけ。

マロニーは味しみが良いぶん、開封後はにおいも移りやすいです。

しっかり口を閉じて、保管しましょう。

 

 

 

まとめ&買えるところ

日本人はみんな大好き!マロニー。

特定27品目不使用で、たいていの人が食べられます。

大切なのは、国産はるさめっぽいけどはるさめではないこと。マロニーはマロニーなんだと。

そんなメーカーさんのこだわりをリスペクトしつつ、これからも美味しくいただきましょう!

 

買えるところ(業務サイズ)

 

 

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