カルディで購入【スタミナ丼の素】（卵・乳不使用)は安い肉で作っても至極おいしい！

カルディコーヒーは全て見るのは困難なほど商品数が多く、さらに次々に新商品が発売されるので、行くたびに新しい出会いがあってすごくワクワクしますよね。

先日その新しい出会いがありまして、それがとっても美味しかったのです！次に行ったときは２つ買ってこようと決めたその商品は【スタミナ丼の素】。以来、カルディに行くと必ず買って帰るわが家に欠かせない定番となりました。

お肉と炒め合わせるだけの簡単調理も魅力的、安い豚こまで作っても美味しく、卵・乳アレルギーの息子も食べられる優秀な素です！

【カルディコーヒー】スタミナ丼の素　２～３人前×２袋

名称：スタミナ丼の素
原材料名：しょうゆ、砂糖、ガーリック、ジンジャー、ガーリックエキス、ペッパー、酵母エキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、香料、カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、甘味料（カンゾウ）、（一部に小麦・大豆を含む）
購入価格：172円（2020年8月時点）

✔アレルゲンとして小麦・大豆があります

初めて見たときはパッケージ写真に目が留まり、めっちゃおいしそうと期待が膨らみました。原材料に卵・乳は不使用だから息子たちが食べられそうと分かって、それはテンション上がりましたね。

スーパーで買える大手食品会社の何々の素って、食物アレルギーがあるとほぼ全滅で、我が家が買えるものと言えばガパオライスの素、マーボ豆腐の素くらい。

その点、カルディコーヒーは探せば何かしら食べられるものが見つかるので、「スーパーに無かったらカルディで探す」ことが我が家ではもはや定番になりました。

実際、長らく探し求めていた小麦不使用の【フライドオニオン】も、カルディで見付けましたし！

最大限おいしく食べるために豚肉を茹でる

さて、基本の作り方は炒める前に豚肉を茹でることをおすすめしていますが、その通り茹でてから炒めたほうが、お肉がやわらかくて美味しいです。というか、茹でないで作るのは邪道と言えるくらい仕上がりが違います。面倒でも最大限美味しく食べるため、この肉をゆでる作業は絶対に省いてはいけません。

とはいえ、やりすぎると逆に硬くなりそうなので💦ゆですぎは厳禁。沸騰したお湯に肉を入れたら、湯の中で肉を広げます。お肉がまだ全体にピンク色の生の状態くらいで、ザルにあげましょう。お肉を投入後、お湯が再沸騰しないうちに取り出すようにします。後で炒め合わせますから、ここで完全に火を通さなくていいのです。

ザルにあげたあとは肉を水で洗うことをおすすめします。こうすることで肉に付いたアクのような細かい付着物を取り除くことができます。（洗うといってもすすぐ程度で大丈夫）

わが家はこのスタミナ丼をこよなく愛しており、かれこれ何度も作ってきました。その経験上、水洗いしてお肉についたアクのようなものを落としてから調理したほうが、より美味しく出来上がりました。

そしてお湯を捨てて水ですすいだフライパンにごま油を熱し、豚肉とねぎを中火～強火で炒め、スタミナ丼の素と炒め合わせれば完成。安く買った豚こま肉が、大変身！ごちそうになりました。

豚こま肉を選ぶ際、もも肉ではなく肩ロースやバラ肉の端っこが入っているものを選ぶと、完ぺきかと思います。