卵・乳アレルギーOK!そうめんみたいなとうふ麺

 

食物アレルギーっ子がなかなか手が出せないのは「ちょっと変わった食べ物」。
味だったり形状だったり、ひねりが効いたものは大抵食べられません。
裏面の原材料欄を見るまでもなく、無理だと大体わかるので見やしません。

ところが一風変わった形状なのに、我が家のアレルギー次男でも食べられるものがありました(@_@)
次男は小麦クラス5で現在自宅で焼いたパンを鼻くそ程度しか与えていません。

ですが、調味料に使用されているレベルの小麦ならば大丈夫で、使える調味料はわりとある方だと思います。
粉そのものだときっとダメなのかなと思っています。

自分の息子が基準で申し訳ないですが、同じ小麦アレルギーでも、息子のように調味料なら大丈夫というお子さんなら食べられる(と思われる)、一風変わったとうふ麺のご紹介です。

これがコンビニにあると必ず買わされます…。

 

 

卵・乳アレルギーOK!:紀文 とうふそうめん風

とうふそうめん風

  • 名称:とうふ
  • 原材料名:【麺状とうふ】大豆(アメリカ、カナダ)、でん粉分解物、食塩/糊料(加工でん粉、アルギン酸Na、増粘多糖類)、凝固剤(塩化Ca、塩化Mg)、(一部に大豆を含む)【添付つゆ】しょうゆ、砂糖、発酵調味料、食塩、かつお節エキス、かつお節(本枯れ節)、そうだかつお節、さば節、昆布/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル)、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
  • 販売者:(株)紀文食品
  • 価格:198円(2018年7月現在)

原材料にアレルゲンが含まれています。
大豆・さば・小麦アレルギーの方はご注意ください。

 

私がこの商品を知って食べられると分かり、購入し始めたのが去年のこと。
しかし、パッケージをよく見ると「Since1989愛されてロングセラー」て…そんなに昔からあるんですね、知らなかったー。
1989年って平成元年!そんな昔からあったんだ(2回目)

にもかかわらず知ったのが去年なんて、遅すぎですね。
この「とうふそうめん風」、1人1個だと何となく贅沢な気がして、我が家は1個を2つに分けて食べています。
(といっても子供たちにしか出しませんが)2人ともこれが大好きで。
もっと前に知って、もっと早く出してあげれば良かったなぁと思う今日この頃です。

この商品は「とうふ」なのですが、食感は知っている豆腐のものとは違います。
食べているそばからブチブチ切れちゃうと思いきや、案外しっかりしていて歯ごたえもちゃんとあるんです。
歯ごたえがあるからといって、木綿豆腐でも島豆腐でもないんですよね。
「かなり圧縮され空気を抜かれた感じのとうふが麺になった」ような印象です。

 

添付のつゆが付いていますが、【本枯れ節入り】と記載があります。
何のことかご存知ですか?

本枯れ節は簡単に言うとかつお節の最上級品になります。

そもそもかつお節は大きく荒節と枯節に分かれます。
荒節は約20日間で製造される手のかかってないもの、枯節は約3カ月で製造されカビつけと天日干しが施されるもの。
一般庶民の我が家がスーパーで購入するような、手軽な値段で買えるかつお節は荒節を削ったものになります。
原材料に「かつおのふし」と書いてあれば、荒節のかつお節です。

枯節は天日干しによる乾燥とカビつけで手間がかかる分、コクが生まれ味の濃いかつお節になります。
値段がぐんと高いかつお節はおそらく枯節を削ったものでしょう。
原材料に「かつおかれぶし」と書いてあるはずです。

この枯節の天日干しとカビつけを約半年にわたって施すかつお節を本枯れ節と言います。
一般庶民が利用するスーパーでは、まずお目にかからないでしょう。
明治屋とか成城石井にはあるかもしれません。(近くにないためあくまで想像です)

というわけで、この最上級かつお節「本枯れ節」をつゆに使用しているそうですよ、0.9%も。
この0.9%の味の差を庶民が感じ取れるかはさておき、0.9%分は最上級なだしをつゆに使ってくれています。

 

とうふそうめん風盛り付け例

 

たいたい、パッケージのように盛り付けてネギなどを散らしています。
子供たちは分けたつゆが足りないと言うので、しょうゆをチョイ足しして食べてます。
もはや本枯れ節は0.9%を下回ってますね、とほほ。

 

 

まとめ&買えるところ

卵・乳アレルギーでも食べられる紀文の「とうふそうめん風」をご紹介しました。
我が家の次男(小麦クラス5)でも食べられるので、調味料レベルの小麦が大丈夫なら食べられるかもしれません。

しかし、あくまで次男を基準にしていますので、初めて食べさせるときは微量からお試しください。

食物アレルギーだとなかなか手に取れない、一風変わった形状のとうふです。
アレルギーっ子のお子様の食卓が、少しでも賑やかなものになれば幸いです。

以下のお店で買えることが出来ますので、参考にしてください。

  • セブンイレブン
  • 大手スーパー
  • 生協coopの宅配

 

 

    コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です